GRÆS, che in danese significa "erba", è una nuova rivista indipendente pensata e diretta da Jon Willis che, attraverso le immagini e le parole che ne riempiono le pagine in carta opaca spessa, non si limita a descrivere luoghi, situazioni, persone, ma ce li racconta tramite le lenti della cultura, della lingua e del viaggio.  È l’ideale per chi ama il viaggio e per chi si sente a casa ovunque. 
In ogni numero trovate foto, racconti, saggi e interviste che si focalizzano di volta in volta su un tema diverso. 
Proprio come i suoi lettori, GRÆS sa divertirsi con una materia accademica come la linguistica, che purtroppo può essere vista come piuttosto arida.

Numero di pagine: 146
Lingua inglese + altre lingue

ISSUE 3 - FOOD AND DRINK
Il terzo numero di GRÆS è pieno di testi bilingue dedicati al tema del cibo e della “nostalgia del gusto”. È ricco di illustrazioni basate su interessanti idiomi alimentari di più lingue, un testo sulla creatività e la sessualità delle metafore del cibo in inglese, rumeno e ungherese e persino una breve storia dell'orrore dalla Grecia su una dolce signora che ama cucinare con ingredienti discutibili per la sua comunità. È l'ultimo e più maturo numero mai realizzato, pensato per un pubblico che ama mangiare, ma è anche linguisticamente curioso.