The Gourmand è una rivista di food culture entrata a pieno diritto nell'olimpo di un settore, quello delle riviste di cucina, che non è certo scarno di proposte editoriali.
Lo ha fatto fin dalla sue prima edizione riuscendo ad uscire dai canoni tradizionali della rivista di cucina ed entrando in mondi talvolta apparentemente lontani da questa, ma che in realtà la rappresentano benissimo.
E' una rivista che, con un apporto fotografico sincero e forte parla di società, di cultura, di cucina di tutti i giorni e tradizioni che cambiano, spesso lontano dai ristoranti stellati.
ISSUE 16
In questo numero entriamo nel Ghetto Gastro del South Bronx, dove la cucina è parte di una notevole storia di riscatto. Poi andiamo a Bogotà, dove Leo Espinosa si è costruito l'immagine di uno dei migliori chef social del paese. Per restare in tema di viaggi intorno al mondo assaporiamo le cucine autentiche di ristoranti poco patinati che portano con sé tradizioni di decenni a Loondra e in Corea del Sud.
Poi entriamo nel mondo dell'arte fatta col cibo e la fotografia, e di chi con l'arte denuncia l'inquinamento prodotto dai packaging del cibo. Arriviamo ai gusti di Hemingway e al significato terapeutico e culturale dei funghi allucinogeni con Francesca Gavin.
Il resto di questo viaggio culinario autentico lo trovate tra le pagine della rivista.
Dimensioni: 29x20 cm
Lingua: Inglese